Henri Milan S&X 2016

Henri Milan

1745

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26,00 € TTC

Une cuvée 100% grenache qui exacerbe le style "Bourguignon" du domaine, cette capacité à allier profondeur et finesse. Un vin qui n'est pas sans rappeler un certain Emmanuel Raynaud.

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Domaine Henri Milan
Millésime 2016
Cuvée S&X
Région Provence
Appellation Vin de France
Type Rouge
Cépages Grenache (100%)
Contenant 75 cl
Aptitude de 2 à 8 ans
Service Servir aux alentours de 14-16°C
Accords Mets & Vins Fricassée de volaille à la Castillane, tagliatelles & olives noires. Rôtie d’épaule de veau moutarde, ail et thym. Banon ou Pélardon des Cévennes.

DEGUSTATION

Le bouquet est un mélange de fraises mûres écrasées et de fruits noirs complété par une rès fine torréfaction cacaotée. L'ensemble est porté par une structure minimale et juste qui laisse la priorité au caractère juteux du vin. Quelle finesse !

A LA VIGNE, A LA CAVE

Cuvée 100% Grenache Noir, élaborée du début à la fin par Sébastien Xavier, le maître de chai. Vignes de 30 ans, sur des sols d'éboulis calcaires, sur sous-sol de marne bleue. Vendanges manuelles, les raisins sont ramassés en fin de vendanges, presque sur-maturés. Rendement: 45 hl/ha. Vinification: macération 8 jours, en vendanges entières. Vinification en cuves béton sans soufre ajouté. Pas de collage ni de filtration. 2g de SO2 à la mise en bouteille. Elevage: 12 mois en barriques de plusieurs vins. Certifié AB.

ACCORD METS & VINS

Fricassée de volaille à la Castillane, tagliatelles & olives noires. Rôtie d’épaule de veau moutarde, ail et thym. Banon ou Pélardon des Cévennes.

Orgasmique serait un jeu de mot ...

Sans vouloir paraître grossière, la cuvée S&X est un grand plaisir à partager ... ou pas d'ailleurs.
Trêve de plaisanterie, beaucoup de finesse dans ce vin, beaucoup moins rock and roll que son nom l'indique. Cette cuvée s'avère être un modèle d'équilibre et de profondeur, on comprend aisément le style Bouguignon affiché.

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Henri Milan S&X 2016

Henri Milan S&X 2016

Une cuvée 100% grenache qui exacerbe le style "Bourguignon" du domaine, cette capacité à allier profondeur et finesse. Un vin qui n'est pas sans rappeler un certain Emmanuel Raynaud.

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