Champagne Drappier Grande Sendrée 2008

Michel Drappier

1832

New

61,00 € TTC

LE TERROIR, LE MILLESIME, LE CHAMPAGNE RARE DANS SA PLUS BELLE EXPRESSION.

La Cuvée tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. Une faute d’orthographe s’étant glissée dans le recopiage du cadastre, c’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée.

Plus de détails

Domaine Champagne Drappier
Cuvée La Grande Sendrée
Millésime 2008
Région Champagne
Appellation Champagne
Type Effervescent
Cépages 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Contenant 75 cl
Aptitude de 1 à 10 ans
Service Servir aux alentours de 7°C
Accords Mets & Vins Parfait avec une nage d’écrevisse au pamplemousse, un turbot poché sauce hollandaise, un carpaccio de St Jacques, un carré d’agneau au foie gras, une volaille de Bresse truffée à la crème, un comté d’alpage 18 mois minimum.

DEGUSTATION

Ravissante robe jaune pâle aux nuances topaze. De l’aubépine se mêle au miel d’acacia, à la cire d’abeille et à la pâte d’amande. A l’aération ce champagne reprend ses murmures, la pâte de coing répond à la gelée de framboise et échange avec la bergamote et les viennoiseries tièdes. La mise ne bouche est tonique. La bulle est caressante. Cette harmonie se prolonge sur une délicate minéralité et de jolis amers où des notes de mandarine se révèlent.

A LA VIGNE, A LA CAVE

Seuls les jus de première presse sont utilisés. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation. Utilisation minimale de soufre, inférieure à 30 mg/l. Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à température contrôlée. Fermentation malolactique naturelle et complète. Pas de de filtration. 35 % des vins élevés en foudre durant 9 mois. Maturation de 7 ans sur lattes. Dosage : 5 g/l

LA PRESSE EN PARLE

Champagne Drappier Guide Vert

"Grande Sendrée 2008 livre un nez qui bascule dans un registre évolutif. Le vin poursuit son évolution tranquillement. Il conserve sa profondeur et son ampleur. Un coureur de fond.Une cuvée très aboutie qui bénéficie du côté tonique du millésime. Un champagne précis à mettre en cave pour 10 ans au moins.

Note : 17 / 20

10 millésimes, 23 notes, 7 commentaires de dégustation

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Champagne Drappier Grande Sendrée 2008

Champagne Drappier Grande Sendrée 2008

LE TERROIR, LE MILLESIME, LE CHAMPAGNE RARE DANS SA PLUS BELLE EXPRESSION.

La Cuvée tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. Une faute d’orthographe s’étant glissée dans le recopiage du cadastre, c’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée.

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