Champagne Drappier Millésime Exception 2013

Michel Drappier

1843

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38,00 € TTC

L’EMOTION D’UN MILLESIME DANS UN FLACON MOULE, MEMOIRE D’UNE ANNEE.

Choisi seulement pour les caractéristiques particulières d’une saison climatique, le Millésime Exception est l’expression d’une année ...

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Domaine Champagne Drappier
Cuvée Millésime d'Exception
Millésime 2013
Région Champagne
Appellation Champagne
Type Effervescent
Cépages 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Contenant 75 cl
Aptitude de 1 à 10 ans
Service Servir aux alentours de 7°C
Accords Mets & Vins Idéal à l’apéritif. Parfait avec un bar grillé à l’anis et au citron, un risotto, une sole à la plancha, une blanquette de veau à l’ancienne, une andouillette de Troyes au Champagne, un boudin blanc au foie gras, un bleu des Causses.

DEGUSTATION

Nez très complexe déployant des notes de fruits blancs, d’amande et de gingembre frais. La bouche est légèrement crémeuse, avec une belle tension et une pointe briochée. Une touche florale atteste de la forte proportion de Chardonnay tandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime sous forme de fruits rouges et de jolis amers.

A LA VIGNE, A LA CAVE

Seuls les jus de première presse sont utilisés. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages et l’oxydation. Utilisation minimale de soufre (inférieure à 30 mg/l). Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à température contrôlée. Fermentation malolactique naturelle et complète. 50 % des vins élevés en foudre durant 1 an. Pas de filtration. La date de dégorgement figure sur chaque étiquette. Dosage : 5,6 g/l, liqueurs muries en cuves de chêne du Limousin.

LA PRESSE EN PARLE

Champagne Drappier Guide Vert

Note : 15 / 20

5 millésimes, 11 notes, 1 commentaire de dégustation

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Michel Drappier vigneron de l'année 2018 guide hachetteMichel Drappier

VIGNERON DE L'ANNEE 2018 !

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Champagne Drappier Millésime Exception 2013

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