Pascal Doquet

Vigneron depuis 1982, Pascal Doquet a dirigé le domaine familial Doquet Jeanmaire de 1995 à 2003, tant au niveau de la conduite de la vigne que de l’élaboration des cuvées. Un travail de plus en plus précis et biologique avait alors été mis en place à la vigne, visant à l’expression la plus complète des différents terroirs occupés par le parcell...

Vigneron depuis 1982, Pascal Doquet a dirigé le domaine familial Doquet Jeanmaire de 1995 à 2003, tant au niveau de la conduite de la vigne que de l’élaboration des cuvées. Un travail de plus en plus précis et biologique avait alors été mis en place à la vigne, visant à l’expression la plus complète des différents terroirs occupés par le parcellaire. Totalement indépendant depuis 2004, après le rachat des parts de la société familiale détenues par ses sœurs, il peut approfondir sans contrainte sa volonté d’expérimentation et de recherche des méthodes culturales les plus saines et respectueuses du terroir et du consommateur.

Résolument tourné vers la recherche de pratiques culturales en harmonie avec la nature et la planète, les techniques et matériels employés sur les vignes du domaine sont en constante évolution. Cette philosophie peut être résumée par le terme « viticulture durable », la reproductibilité sur le long terme étant un facteur essentiel dans le choix et la manière dont seront réalisés les travaux coutumiers et les expérimentations nouvelles.

Afin de valider cette évolution, une certification en agriculture biologique est entreprise en 2007.

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Rare vigneron à cultiver en biologique en Champagne, Pascal Doquet nous offre un Premier Cru Brut Nature à la personnalité exceptionnelle d’une rare pureté.

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