La Colombière

Philippe et Diane Cauvin conduisent leur domaine en biodynamie pour nous offrir des vins gourmands, profonds et équilibrés. Leur secret : la passion, le respect de la nature, l’humilité, la patience et un travail précis dans l’accompagnement du végétal.

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BIODYNAMIE ET APPROCHE NATURELLE

La qualité exceptionnelle de leurs vins est à la hauteur d...

Philippe et Diane Cauvin conduisent leur domaine en biodynamie pour nous offrir des vins gourmands, profonds et équilibrés. Leur secret : la passion, le respect de la nature, l’humilité, la patience et un travail précis dans l’accompagnement du végétal.

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BIODYNAMIE ET APPROCHE NATURELLE

La qualité exceptionnelle de leurs vins est à la hauteur du travail entrepris : pas de désherbant, pas de chaptalisation, pas de levurage, pas de collage, pas d’intrant œnologique, mais un travail des sols, l’utilisation de plantes autochtones telles que la camomille ou la fougère.

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LE ROYAUME DE LA NEGRETTE

La vigne, présente au domaine depuis le XVème siècle, est essentiellement constituée de Négrette, un cépage confidentiel et insolite qui offre au Fronton un caractère unique.

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La Colombière Il y a 7 produits.

Résultats 1 - 7 sur 7.
Dispo

Unique sur l'appellation, Le vin gris est un rosé sec plutôt original.Il s'agit d'un "blanc de noir" qui conserve les caractéristiques gustatives d’un vin blanc, d’une grande fraîcheur, aux aromes d’agrumes, de poire et d’abricot. La bouche gourmande et volumineuse due à l’élevage sur lies fines en cuvre peut se rapprocher d’un rosé de saigné.

9,00 €
Dispo

"Si vis pacem, para Vinum" ! ... Un vin de convivialité, de plaisir, de copains, de conversations … grâce à cette version juteuse et addictive de la Négrette.

9,50 €
Dispo

Issu d'une complantation de Bouysselet, Chenin et Sauvignon (héritage des pélerinages menant à Saint Jacques de Compostelle), voilà un un joli vin blanc sec et minéral, doté d'une belle persistance aromatique. Energique et désaltérant !

11,00 €
Dispo

Vin de plaisir et de convivialité pour les fans de … Négrette, à dégainer sans soif ! ... J'ai connu une Toulousaine qui en buvait au petit déjeuner.

11,00 €
Dispo

Un hommage au gugusse de Montauban et à la verve truculente de Michel Audiard dans les Tontons Flingueurs. Née d'une parcelle de complantation de Négrette et de Syrah sur un terroir sidérolithique, cette cuvée élevée pendant 24 mois est une version gourmande et juteuse de Fronton, avec juste de qu'il faut de fond. "Alors, il dort le Fronton ? ..."

12,00 €
Dispo

Coste Rouge est une somptueuse interprétation de la Négrette. Charnu, puissant et d’une grande finesse à la fois. Un vin de grande gastronomie !

16,00 €
Dispo

Le Bouysselet, vieux cépage oublié, donne à ce vin un caractère très original, à la fois aromatique (citron jaune, citron vert, tilleul verveine) et ample. Assurément un des plus grands vins blancs du Sud-Ouest !

22,50 €
Résultats 1 - 7 sur 7.